Август — один из самых богатых месяцев с точки зрения сезонных продуктов. Именно сейчас многие овощи, ягоды и грибы достигают естественной зрелости: они обладают наиболее насыщенным вкусом, ароматом и зачастую не требуют сложной кулинарной обработки. Поэтому конец лета — лучшее время, чтобы строить рацион вокруг сезонных локальных продуктов, рассказал Life.ru бренд-шеф сети семейных ресторанов «Ботаника» Александр Быков.