Мякоть арбуза с большим количеством нитратов окрасит воду. Этот способ подойдет для проверки качества бахчевых в домашних условиях, сообщила РИА «Новости» замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова.